Ensaladas y Entradas frías

  • Anchoas del Cantábrico 3/8 con Pimientos Asados *
    13,50 €
    Presencia de pescado y gluten. Apto para celíacos
  • Anchoas del Cantábrico 10 unidades con Pimientos Asados *
    21,00 €

    Presencia de pescado y gluten. Apto para celíacos

  • Ensalada de Tomate y Bonito del Norte *
    14,00 €

    Presencia de pescado y sulfitos. Apto para celíacos

  • Ensalada César “La Maruca”
    13,50 €

    Presencia de sulfitos, gluten, apio, mostaza y frutos secos con cáscara. No apto para celíacos

  • Ensalada Fresca de Ave Escabechada *
    13,50 €

    Presencia de huevo, mostaza, pescado, sulfitos y derivado lácteo (queso). Apto para celíacos

  • Ensaladilla rusa “La Maruca” *
    14,00 €

    Presencia de huevo, mostaza, pescado, sulfitos y gluten. Apto para celíacos sin el pan de acompañamiento

  • Terrina de foie hecho por nosotros con Sobao Tostado *
    18,50 €

    Presencia de sulfitos, gluten, leche y derivados lácteos (mantequilla).                                                                        Apto para celíacos sin el pan de acompañamiento

  • Tartar de Tomate y Queso Jarradilla *
    13,50 €

    Presencia de leche, derivados lácteos (queso), soja, huevo, mostaza y sulfitos. Apto para celíacos

  • Tartar de Aguacate y Salmón Ahumado de “Las Coruñesas” con queso *
    16,00 €

    Presencia de pescado, sulfitos, apio, mostaza, leche y derivados lácteos (queso y nata). Apto para celíacos

Fritos de sartén y Entradas calientes

  • Las Rabas de Santander
    19,50 €

    Presencia de moluscos y gluten. No apto para celíacos

  • Empanadillas de Bonito como las de Angélica
    12,50 €

    Presencia de pescado, huevo, gluten y sulfitos.                    No apto para celíacos

  • Croquetas de carne de cocido
    12,00 €

    Presencia de leche y derivados lácteos (mantequilla y nata), gluten y huevo. No apto para celíacos

  • Alitas de pollo a la plancha glaseadas **
    10,50 €

    Presencia de soja, sulfitos, pescado, gluten, leche, sésamo, huevo, moluscos y mostaza.
    Previa modificación, apto para celíacos

  • Patatas bravas “La Maruca” **
    10,50 €

    Presencia de huevo, sulfitos, soja, gluten, frutos secos con cáscara y cacahuetes.
    Sin Cebolla frita: huevo, sulfitos y soja.
    Previa modificación, apto para celíacos

  • Buñuelos de brandada de Bacalao en Tempura
    14,00 €

    Presencia de leche y derivados lácteos
    (nata y mantequilla), pescado, gluten y huevo.
    No apto para celíacos

  • Bocartes fritos (solo en Temporada)
    16,00 €

    Presencia de pescado, gluten, soja y sulfitos.
    No apto para celíacos

  • Almejas a la Marinera
    21,00 €

    Presencia de moluscos, gluten y sulfitos.
    No apto para celíacos

  • Pimientos Asados tratados a nuestra manera *
    14,00 €

    Presencia de soja y pescado.
    Apto para celíacos

Huevos

  • Huevos rotos con Patatas y Picadillo de Potes **
    13,00 €

    Presencia de huevo, gluten, apio y sulfitos.
    Previa modificación, apto para celíacos

  • Revuelto de Patatas Panadera con Jamón *
    12,00 €

    Presencia de huevo, sulfitos, leche y derivados lácteos (nata). Apto para celíacos

  • Huevo con Puré Trufado y Setas de Mercado **
    14,00 €

    Presencia de huevo, apio, leche y derivados lácteos (nata), gluten, sulfitos, soja y sésamo.
    Previa modificación, apto para celíacos

Sopas, Pasta y Verduras

  • Gazpacho como lo hacemos en Cañadio (sólo en temporada)
    12,50 €

    Presencia de gluten, sulfitos y derivado lácteo (queso).
    No apto para celíacos

  • Macarrones a la boloñesa con queso Parmesano
    13,00 €

    Presencia de gluten, huevo, sulfitos y derivado lácteo (queso). No apto para celíacos 

  • Alcachofas a la plancha y punto (sólo en temporada) *
    18,00 €

    No presenta alérgenos. Apto para celíacos

  • Menestra de verduras salteadas con Jamón *
    15,00 €

    Presencia de huevo, sulfitos y apio. Apto para celíacos

  • Pastel de Puerros y Gambas gratinados *
    14,50 €

    Presencia de crustáceos, leche y derivados lácteos (nata y mantequilla), huevo y sulfitos. Apto para celíacos

  • Canelones rellenos de poularda con Salsa de Foie (J.Manzanal)
    15,00 €

    Presencia de leche y derivado lácteo (nata), apio, sulfitos y gluten. No apto para celíacos

  • Cocido Lebaniego, en un “solo vuelco” **
    14,00 €

    Presencia de gluten y huevo.
    Previa modificación, apto para celíacos

  • Sopa de Pescado servida en Dos Tiempos
    14,00 €

    Presencia de gluten, pescado, moluscos, crustáceos, sulfitos, leche y derivado lácteo (mantequilla).
    No apto para celíacos

  • Fideuá negra de Cachón de Santander
    15,50 €

    Presencia de gluten, huevo, moluscos, pescado, crustáceos, sulfitos, frutos secos con cáscara y mostaza.
    No apto para celíacos

Los Pescados

  • Bacalao con tomate, "como toda la vida"
    19,50 €

    Presencia de pescado, huevo, gluten, soja, leche y derivados lácteos. No apto para celíacos

  • Pulpo a la plancha con puré de matanza **
    19,50 €

    Presencia de moluscos, soja, pescado y gluten.
    Previa modificación, apto para celíacos

  • Taco de bonito con piperrada **
    19,50 €

    Presencia de pescado, gluten, frutos secos con cáscara, soja y sulfitos. Previa modificación, apto para celíacos

  • Tajada de merluza a la crema con patatas panadera 1981
    19,50 €

    Presencia de pescado, gluten, sulfitos, leche y derivados lácteos (mantequilla y nata). No apto para celíacos

  • Lomo de Merluza a la plancha con refrito y panaderas **
    19,50 €

    Presencia de pescado, gluten y sulfitos.
    Previa modificación, apto para celíacos

  • La Merluza de Rula (La Original)
    19,50 €

    Presencia de pescado, crustáceos, sulfitos, gluten y huevo. No apto para celíacos

  • Chipirones en su tinta **
    19,50 €

    Presencia de moluscos, pescado, sulfitos y gluten.
    Previa modificación, apto para celíacos

Las Carnes

  • Albóndigas de ternera con Patatas y Guisantes
    17,00 €

    Presencia de gluten, leche, apio, huevo y sulfitos.
    No apto para celíacos

  • Callos a la Montañesa *
    15,50 €

    Presencia de sulfitos. Apto para celíacos

  • Pluma de cerdo ibérica troceada con Estofado de Setas *
    19,50 €

    Presencia de sulfitos, apio, soja, pescado, sésamo y mostaza. Apto para celíacos

  • San Jacobo de lomo de Potes con patatas fritas
    18,00 €

    Presencia de leche y derivado lácteo (queso), gluten, sulfitos y huevo. No apto para celíacos

  • Cordero al Horno deshuesado con patatas panadera **
    19,50 €

    Presencia de sulfitos, gluten, leche y derivado lácteo (mantequilla).
    Previa modificación, apto para celíacos

  • Solomillo de Cerdo Ibérico al Queso de Cabrales *
    19,50 €

    Presencia de leche y derivados lácteos (nata y queso), sulfitos y apio. Apto para celíacos

  • Tartar de Novilla con patatas fritas *
    16,50 €

    Presencia de huevo, soja, mostaza, moluscos, pescado, sésamo y sulfitos. Apto para celíacos

Postres

  • Flan de Queso y Miel **
    6,50 €
    Presencia de huevo, leche, derivados lácteos (nata y queso) y gluten.
    Previa modificación, apto para celíacos
  • Nuestra Tarta al Limón 1981
    7,00 €
    Presencia de gluten, huevos, leche y derivados lácteos (mantequilla). No apto para celiacos
  • Brownie de chocolate *
    7,00 €
    Presencia de leche y derivados lácteos (mantequilla yogur) huevo y frutos secos con cáscara. Apto para celiacos
  • Hojaldritos Sobre Crema Pastelera
    7,00 €
    Presencia de leche y derivados lácteos (mantequilla, nata), huevo, gluten y frutos secos con cáscara. No apto para celiacos
  • Torrija con Falso Helado de Mascarpone
    7,00 €
    Presencia de leche y derivados lácteos (nata, mantequilla y queso) huevo y gluten. No apto para celiacos.
  • Tarta de Queso de Cañadio (1981)
    8,00 €
    Presencia de leche, derivados lácteos (queso nata y mantequilla) huevo y gluten. No apto para celiacos

“NUESTRO COMPROMISO ES CONSEGUIR QUE TODOS NUESTROS CLIENTES CON PROBLEMAS DE ALERGIAS PUEDAN DEGUSTAR LA MAYORÍA DE LOS PLATOS DE NUESTRA CARTA»
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