Ensaladas y Entradas frías

  • Anchoas del Cantábrico 3/8 con Pimientos Asados *
    12,50 €
  • Anchoas del Cantábrico 10 unidades con Pimientos Asados *
    19,50 €
  • Ensalada Fresca de Ave Escabechada
    12,00 €
  • Ensaladilla rusa “La Maruca” *
    13,50 €
  • Terrina de Foie hecho por nosotros con Sobao Tostado *
    18,00 €
  • Tartar de Aguacate y Salmón Ahumado de “Las Coruñesas” con queso *
    15,00 €
  • Ensalada de Langostinos en Tempura con salsa rosa
    13,50 €

Fritos de sartén y Entradas calientes

  • Las Rabas de Santander
    18,50 €
  • Alcachofas a la plancha y punto (solo en Temporada) *
    18,00 €
  • Empanadillas de Bonito como las de Angélica
    12,50 €
  • Croquetas de carne de cocido
    10,50 €
  • Alitas de pollo a la plancha glaseadas **
    9,50 €
  • Patatas bravas “La Maruca” **
    9,50 €
  • Buñuelos de brandada de Bacalao en Tempura
    13,50 €
  • Pimientos Asados tratados a nuestra manera *
    13,00 €

Huevos

  • Huevos rotos con Patatas y Picadillo de Potes **
    11,50 €
  • Huevo con Puré Trufado y Setas de Mercado **
    12,50 €

Sopas, Pasta y Verduras

  • Cocido Montañés (Alubia y Berza)*
    15,00 €
  • Macarrones a la boloñesa con queso Parmesano
    13,00 €
  • Canelones rellenos de Poularda con salsa de Foie (J. Manzanal)
    14,00 €
  • Menestra de verduras salteadas con Jamón *
    14,00 €
  • Pastel de Puerros y Gambas gratinados *
    14,00 €
  • Cocido Lebaniego, en un "solo vuelco” **
    14,00 €
  • Sopa de Pescado servida en Dos Tiempos
    13,50 €
  • Fideuá negra de Cachón de Santander
    14,50 €

Los Pescados

  • Bacalao con tomate, "como toda la vida"
    19,00 €
  • Pulpo a la plancha con puré de matanza **
    18,00 €
  • Taco de bonito con piperrada **
    18,00 €
  • Tajada de merluza a la crema con patatas panadera (1981)
    19,00 €
  • Lomo de Merluza a la plancha con refrito y panaderas *
    19,00 €
  • La Merluza de Rula (La Original)
    19,00 €
  • Chipirones con fideuá en su tinta**
    18,00 €

Las Carnes

  • Pechuga adobada, "como la hacía mi madre" **
    15,00 €
  • Callos a la Montañesa *
    15,50 €
  • Pluma de cerdo ibérica troceada con Estofado de Setas *
    18,00 €
  • Albóndigas de ternera guisadas
    15,50 €
  • Cordero al Horno deshuesado con patatas panadera
    18,00 €
  • Solomillo de Cerdo Ibérico al Queso de Cabrales *
    18,00 €
  • Tartar de Novilla con patatas fritas *
    16,00 €

Postres

  • Tarta de Queso de Cañadio (1981)
    7,50 €
  • Flan de Queso y Miel *
    6,50 €
  • Brownie de chocolate *
    6,50 €
  • Arroz con Leche, receta 1981 *
    6,50 €
  • Torrija con Falso Helado de Mascarpone
    6,50 €
  • Nuestra Tarta al Limón 1981
    6,50 €

[*] Platos APTOS para celíacos
[**] Platos adaptables para celíacos (previa modificación del plato; informar al encargado)
Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido