Ensaladas y Entradas frías
- Anchoas del Cantábrico 3/8 con Pimientos Asados *12,50 €
- Anchoas del Cantábrico 10 unidades con Pimientos Asados *19,50 €
- Ensalada Fresca de Ave Escabechada12,00 €
- Ensaladilla rusa “La Maruca” *13,50 €
- Terrina de Foie hecho por nosotros con Sobao Tostado *18,00 €
- Tartar de Aguacate y Salmón Ahumado de “Las Coruñesas” con queso *15,00 €
- Ensalada de Langostinos en Tempura con salsa rosa13,50 €
Fritos de sartén y Entradas calientes
- Las Rabas de Santander18,50 €
- Alcachofas a la plancha y punto (solo en Temporada) *18,00 €
- Empanadillas de Bonito como las de Angélica12,50 €
- Croquetas de carne de cocido10,50 €
- Alitas de pollo a la plancha glaseadas **9,50 €
- Patatas bravas “La Maruca” **9,50 €
- Buñuelos de brandada de Bacalao en Tempura13,50 €
- Pimientos Asados tratados a nuestra manera *13,00 €
Huevos
- Huevos rotos con Patatas y Picadillo de Potes **11,50 €
- Huevo con Puré Trufado y Setas de Mercado **12,50 €
Sopas, Pasta y Verduras
- Cocido Montañés (Alubia y Berza)*15,00 €
- Macarrones a la boloñesa con queso Parmesano13,00 €
- Canelones rellenos de Poularda con salsa de Foie (J. Manzanal)14,00 €
- Menestra de verduras salteadas con Jamón *14,00 €
- Pastel de Puerros y Gambas gratinados *14,00 €
- Cocido Lebaniego, en un "solo vuelco” **14,00 €
- Sopa de Pescado servida en Dos Tiempos13,50 €
- Fideuá negra de Cachón de Santander14,50 €
Los Pescados
- Bacalao con tomate, "como toda la vida"19,00 €
- Pulpo a la plancha con puré de matanza **18,00 €
- Taco de bonito con piperrada **18,00 €
- Tajada de merluza a la crema con patatas panadera (1981)19,00 €
- Lomo de Merluza a la plancha con refrito y panaderas *19,00 €
- La Merluza de Rula (La Original)19,00 €
- Chipirones con fideuá en su tinta**18,00 €
Las Carnes
- Pechuga adobada, "como la hacía mi madre" **15,00 €
- Callos a la Montañesa *15,50 €
- Pluma de cerdo ibérica troceada con Estofado de Setas *18,00 €
- Albóndigas de ternera guisadas15,50 €
- Cordero al Horno deshuesado con patatas panadera18,00 €
- Solomillo de Cerdo Ibérico al Queso de Cabrales *18,00 €
- Tartar de Novilla con patatas fritas *16,00 €
Postres
- Tarta de Queso de Cañadio (1981)7,50 €
- Flan de Queso y Miel *6,50 €
- Brownie de chocolate *6,50 €
- Arroz con Leche, receta 1981 *6,50 €
- Torrija con Falso Helado de Mascarpone6,50 €
- Nuestra Tarta al Limón 19816,50 €
[*] Platos APTOS para celíacos
[**] Platos adaptables para celíacos (previa modificación del plato; informar al encargado)
Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido