Ensaladas y entradas frías

Anchoas de Santoña 3/8 con Pimientos Asados (12,00€) [**]
Anchoas de Santoña 10 unidades con Pimientos Asados (19,00€) [**]
Ensalada de Tomate y Bonito del Norte (12,00€) [*]
Ensalada Fresca de Ave Escabechada (10,00€)
Ensaladilla rusa “La Maruca” (12,00€) [*]
Terrina de foie hecho por nosotros con Sobao Tostado (18,00€) [**]
Pimientos Asados tratados a nuestra manera (13,00€) [**]
Tartar de Tomate y Queso Jarradilla (10,00€) [*]
Tartar de Aguacate y Salmón Ahumado de “Las Coruñesas” con queso (15,00€) [*]

Fritos de sartén y entradas calientes

Las Rabas de Santander (17,00€)
Empanadillas de Bonito como las de Angélica (12,00€)
Croquetas de carne de cocido (9,50€)
Alas de pollo a la plancha glaseadas (9,50€)
Patatas bravas “La Maruca” (9,50€)
Buñuelos de brandada de Bacalao en Tempura (13,50€)
Almejas a la Marinera (19,50€)
Bocartes fritos sobre Tomate aliñado (12,75€)

Huevos

Huevos rotos con Patatas y Picadillo de Potes (10,50€)
Revuelto de Patatas Panadera con Jamón (10,50€)
Huevo con Puré Trufado y Setas de Mercado (12,00€) [**]

Sopas, pasta y verduras

Gazpacho como lo hacemos en Cañadio (sólo en temporada) (10,00€)
Macarrones a la boloñesa con queso Parmesano (12,00€)
Alcachofas a la plancha y punto (sólo en temporada) (17,50€) [*]
Menestra de verduras salteadas con Jamón (14,00€) [**]
Pastel de Puerros y Gambas gratinados (14,00€)
Canelones rellenos de poularda con Salsa de Foie (J.Manzanal) (12,50€)
Sopa de Pescado servida en Dos Tiempos (12,75€)
Fideua negra de Cachón de Santander (14,00€)

Los pescados

Pulpo a la plancha con puré de matanza (18,00€) [**]
Taco de bonito con piperrada (17,00€) [**]
Tajada de merluza a la crema con patatas panadera 1981 (17,00€)
Merluza Barquereña (18,00€)
La Merluza de Rula (La Original) (18,00€)
Chipirones en su tinta con arroz cremoso (18,00€)

Las carnes

Albóndigas de ternera con Patatas y Guisantes (14,00€)
Callos a la montañesa (14,00€)
Pluma de cerdo ibérica troceado con Estofado de Setas (17,00€) [**]
San Jacobo de lomo de Potes con patatas fritas (15,00€)
Cordero al Horno deshuesado con patatas panadera (18,00€)
Solomillo de Cerdo Ibérico al Queso de Cabrales (18,00€) [**]
Tartar de Novilla con patatas fritas (16,00€) [**]

[*] Producto apto para celíaco
[**] Producto apto para celíaco previa modificación del plato; informar al encargado
Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido